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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將面粉放在案板上，中間挖個窩形，倒入水，拌和揉透，分成兩塊面團，搟成厚約
3厘米的圓餅兩張，放在鍋中烘熟，取出，切成粗條，備用。
將豬肉洗凈，切成絲；白菜洗凈，切成條。
鍋內倒入花生油燒熱，放入餅條煸炒，至金黃色時起鍋。
鍋內倒入豬油，燒熱后放入肉絲煸炒，加入料酒、白菜一起翻炒，放入精鹽、醬油、少量清水，燒沸后，將餅條倒入鍋中，加熱至水分收干，放入味精拌勻，即可食用。
3厘米的圓餅兩張，放在鍋中烘熟，取出，切成粗條，備用。
將豬肉洗凈，切成絲；白菜洗凈，切成條。
鍋內倒入花生油燒熱，放入餅條煸炒，至金黃色時起鍋。
鍋內倒入豬油，燒熱后放入肉絲煸炒，加入料酒、白菜一起翻炒，放入精鹽、醬油、少量清水，燒沸后，將餅條倒入鍋中，加熱至水分收干，放入味精拌勻，即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。
6食物相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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