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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.食材煎餅。雞蛋炸醬、土豆、大蔥。
2.土豆去皮洗凈切細(xì)絲，用清水洗幾遍，洗去淀粉。
3.鍋燒熱，放入油燒熱，放入蔥炸香，放入土豆絲翻炒。
4.翻炒至土豆絲斷生，加鹽、味精、米醋。
5.繼續(xù)翻炒土豆絲熟。
6.土豆絲盛入碗里，大蔥洗凈。
7.取半張煎餅。
8.對折起來。
9.放入雞蛋炸醬、蔥段。
10.在放入炒好的土豆絲。
11.用煎餅把菜卷起來即可。
12.卷好了放入盤里即可食用。
2.土豆去皮洗凈切細(xì)絲，用清水洗幾遍，洗去淀粉。
3.鍋燒熱，放入油燒熱，放入蔥炸香，放入土豆絲翻炒。
4.翻炒至土豆絲斷生，加鹽、味精、米醋。
5.繼續(xù)翻炒土豆絲熟。
6.土豆絲盛入碗里，大蔥洗凈。
7.取半張煎餅。
8.對折起來。
9.放入雞蛋炸醬、蔥段。
10.在放入炒好的土豆絲。
11.用煎餅把菜卷起來即可。
12.卷好了放入盤里即可食用。
3制作提示
也可以整張煎餅卷。
4推薦食用時間
早餐
5營養(yǎng)解析
從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。
6食物相克
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒
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