1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質74.9克
• 脂肪142.21克
• 碳水化合物32.41克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維1.76克
• 膽固醇660毫克
• 胡蘿卜素187微克
• 硫胺素3.21毫克
• 核黃素0.69毫克
• 尼克酸21.62毫克
• 鈣118.2毫克
• 磷549.95毫克
• 鉀1毫克
• 鈉812.2毫克
• 鎂106.7毫克
• 鐵6.7毫克
• 鋅8.04毫克
• 硒42.33微克
• 銅0.68毫克
• 錳0.98毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備大豆油約1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。