1本菜譜的營養成分

• 熱量144千卡
• 蛋白質13.3克
• 脂肪8.8克
• 碳水化合物2.8克
• 膽固醇585毫克
• 鈣56毫克
• 磷130毫克
• 鉀154毫克
• 鈉131.5毫克
• 鎂10毫克
• 鐵2毫克
• 鋅1.1毫克
• 硒14.34微克
• 銅0.15毫克
• 錳0.04毫克

2制作方法

3制作提示

1.番茄皮雖然有很多營養，但是現在農藥什么噴太多，所以建議還是去掉皮。在番茄底部跟頭部用菜刀劃兩刀，然后水里煮一下既可以輕松去皮了。 2.炒雞蛋最好用平底鍋，底油少點大火然后冒泡后就可以用筷子滑動，等到90%蛋液凝結就可以關火了，稍微滑動就可以出鍋了。當然雞蛋液中也可以加點冷水，一點哦，那樣也可以讓雞蛋炒出來嫩嫩的。 3.現在的番茄跟冬天的比，會更成熟了，汁水多番茄也沒那么硬，但是還是會有點酸，所以要放點糖。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養庫”。 2.雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

6食物相克

雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收

雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛

雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒