1本菜譜的營養成分

• 熱量261.82千卡
• 蛋白質8.44克
• 脂肪20.61克
• 泛酸1.38毫克
• 碳水化合物13.66克
• 葉酸168微克
• 膳食纖維3.82克
• 維生素K141微克
• 胡蘿卜素357.8微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸1.84毫克
• 鈣56.64毫克
• 磷126.56毫克
• 鉀293.08毫克
• 鈉1毫克
• 鎂65.52毫克
• 鐵2.98毫克
• 鋅1.38毫克
• 硒2.22微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.52毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌癥有一定的作用。

6食物相克

綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。