1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質78.62克
• 脂肪137.44克
• 碳水化合物84.02克
• 膳食纖維5.53克
• 胡蘿卜素30微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸3.5毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀935.58毫克
• 鈉3毫克
• 碘207.9微克
• 鎂326.44毫克
• 鐵32.39毫克
• 鋅10.44毫克
• 硒6.49微克
• 銅3.89毫克
• 錳7.05毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油1000克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。