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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將蛇肉加料酒拌勻腌片刻；
炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出；
待油溫升高時，下入蛇段復炸，撈出控油；
蔥切末，青紅椒切粒；
炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。
炒鍋注油燒至八成熱，下入蛇段炸至金黃色，撈出；
待油溫升高時，下入蛇段復炸，撈出控油；
蔥切末，青紅椒切粒；
炒鍋留底油燒熱，下蔥末、青紅椒粒炒香，放入蛇段、椒鹽翻炒，淋入香油即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
蛇肉：蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的。蛇肉可以補氣血，強筋骨、通經絡、祛風除疾；美容養顏，滋養肌膚。在臨床上多適宜于風濕痹癥，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痹者食用。
6食物相克
養生推薦
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