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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將白菜剝去老幫，取菜心洗凈；草菇放入開水鍋燙一下撈出。
炒鍋上火，加20克油燒熱，投入草菇煎至熟后盛出；再將勺內放入生抽、料酒、鹽、味精、胡椒粉、蠔油和少許水燒開，倒入草菇拌勻，以淀粉勾薄芡(芡汁一定要包住草菇為宜)，然后擺放在盤子周圍。
洗凈鍋加20克生油燒熱，下入白菜心煸炒，放鹽、味精調味，炒熟后整齊碼在盤子中央即可。
炒鍋上火，加20克油燒熱，投入草菇煎至熟后盛出；再將勺內放入生抽、料酒、鹽、味精、胡椒粉、蠔油和少許水燒開，倒入草菇拌勻，以淀粉勾薄芡(芡汁一定要包住草菇為宜)，然后擺放在盤子周圍。
洗凈鍋加20克生油燒熱，下入白菜心煸炒，放鹽、味精調味，炒熟后整齊碼在盤子中央即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。
6食物相克
養生推薦
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