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炒三絲

炒三絲

工藝:生炒

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:健脾開胃調理 減肥瘦身調理 貧血調理 

主料:青椒 圓白菜 柿子椒 

輔料:

調料:植物油  白砂糖 味精 香油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將青、紅柿椒分別去蒂和籽,洗凈,切絲;
圓白菜洗凈,也切成絲(但要把葉中硬筋削掉);
取炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油燒至八成熱時放入圓白菜和青、紅椒絲同炒;
炒至菜葉變軟,青椒絲變深色時加入精鹽、白糖炒幾下,再加味精炒勻,淋上香油,盛入盤中即可上桌供食。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

青椒:青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食欲、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。圓白菜:圓白菜中含有大量人本必需營養素,如多種氨基酸、胡蘿卜素等,其維C含量尤多,這些營養都具有提高人體免疫功能的作用,同時其中含有維生素U樣因子,比人工合成的維生素U的效果要好,能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合,新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素,促進排便,達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育,防止骨質疏松,所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯,對促進血液循環也有很大的好處。柿子椒:柿子椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄還高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食欲、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。

6食物相克

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