炒青椒

工藝：生炒

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理便秘調(diào)理貧血調(diào)理

主料：青椒

輔料：

調(diào)料：色拉油鹽味精醬油大蔥

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量459.82千卡
蛋白質(zhì)5.25克
脂肪40.79克
泛酸0.08毫克
碳水化合物23.63克
葉酸11.8微克
膳食纖維5.86克
膽固醇25.6毫克
維生素K1.4微克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.13毫克
尼克酸3.74毫克
鈣72.98毫克
磷92.16毫克
鉀605.24毫克
鈉1毫克
碘38.4微克
鎂55.52毫克
鐵4.25毫克
鋅0.97毫克
硒1.73微克
銅0.4毫克
錳0.58毫克

2制作方法

將青椒去蒂，去籽，切成5厘米長的絲；蔥切段。
鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入青椒、精鹽反復煸炒至青椒八成熟時，加入醬油、味精，炒拌均勻，放蔥段，出鍋裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

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