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2制作方法
1.牛肉洗凈，切成細條，放入少許鹽和料酒、淀粉拌勻腌制約5分鐘。尖椒、洋蔥、胡蘿卜洗凈卻成條備用
2.取鍋燒熱，倒入少許色拉油，把腌制好的牛肉滑油一下起鍋備用
3.煎鍋留底油，依次放入尖椒、洋蔥和胡蘿卜翻炒至6-7分熟，再放入滑油過的牛肉繼續翻炒
4.倒入少許生抽著色，再放入少許 細砂糖、鹽、雞精即可起鍋
2.取鍋燒熱，倒入少許色拉油，把腌制好的牛肉滑油一下起鍋備用
3.煎鍋留底油，依次放入尖椒、洋蔥和胡蘿卜翻炒至6-7分熟，再放入滑油過的牛肉繼續翻炒
4.倒入少許生抽著色，再放入少許 細砂糖、鹽、雞精即可起鍋
3制作提示
雖然切牛肉要遵循順紋切條，橫紋切片的原則；但是我還是橫切了條，這樣容易嚼，因為兒子的牙不好。 加了糖和芝麻，牛肉的味道會更好，零食一樣的菜。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等 方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
6食物相克
牛肉和紅糖,同食脹死人
牛肉和栗,引起嘔吐
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟
牛肉與香附子食則生九子瘡
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