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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.土豆去皮切成細絲后放入清水中清洗幾遍，洗去多余的淀粉后撈出瀝干
2.熱鍋放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、蔥花，爆出香味
3.下入土豆絲，翻炒約兩分鐘
4.放入少許高湯，炒勻
5.放入陳醋、鹽、雞精、白糖，炒勻后即可出鍋
2.熱鍋放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、蔥花，爆出香味
3.下入土豆絲，翻炒約兩分鐘
4.放入少許高湯，炒勻
5.放入陳醋、鹽、雞精、白糖，炒勻后即可出鍋
3制作提示
1、切好的土豆絲要用清水反復洗幾遍，洗凈多余的淀粉。 2、如果不喜歡吃到花椒時麻麻的口感，可先將花將放入油中炸出香味后再撈出不要。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
6食物相克
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑
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