手機版
2制作方法
1.將牛肉洗凈切條，青椒切絲、冬筍切絲備用
2.牛肉放容器中，倒入適量料酒、白糖、黑胡椒、醬油，適量濕淀粉攪拌均勻放置十五分鐘入底味，然后倒入少量植物油鎖住牛肉中的水分
3.事先調制好一碗料汁，醬油、耗油，鹽，蔥姜蒜末備用
4.起油鍋，油熱至5成時放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出
5.另起油鍋，煸炒筍絲和青椒
6.放入炒好的牛肉同炒，緊接著倒入事先調制的料汁，炒至均勻即可出鍋
2.牛肉放容器中，倒入適量料酒、白糖、黑胡椒、醬油，適量濕淀粉攪拌均勻放置十五分鐘入底味，然后倒入少量植物油鎖住牛肉中的水分
3.事先調制好一碗料汁，醬油、耗油，鹽，蔥姜蒜末備用
4.起油鍋，油熱至5成時放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出
5.另起油鍋，煸炒筍絲和青椒
6.放入炒好的牛肉同炒，緊接著倒入事先調制的料汁，炒至均勻即可出鍋
3制作提示
切好的牛肉中事先擠入一些檸檬汁，可使牛肉在炒的過程中保持鮮嫩
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。 冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。
6食物相克
冬筍+甲魚：傷元氣
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化
牛肉+海螺：身體不適
牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
養生推薦
熱門閱讀