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番茄炒牛肉

番茄炒牛肉

工藝:

口味:茄汁味

菜系:家常菜

功效:貧血調理 延緩衰老調理 清熱去火調理 

主料:牛肉 

輔料:番茄 辣椒(青、尖) 

調料: 白糖 醬油 淀粉 橄欖油 

時期: 孕早期

種類:午餐

制作時間:20分鐘

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.牛肉切塊,用少許醬油、白糖、淀粉混合腌制十分鐘
2.尖椒、番茄洗凈后切塊備用
3.熱鍋后倒入尖椒,放入牛肉拌炒至7分熟時,加入尖椒翻炒
4.出鍋前把番茄倒入,混合后根據自已口味輕重適量加鹽調味出鍋

3制作提示

炒制這道菜的時候,番茄一定要最后入鍋,如果入鍋過早,番茄出水會影響整個菜品的質量。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補充三磷酸腺苷,使訓練能堅持得更久。 2.牛肉含維生素B6 蛋白質需求量越 大,飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓練后身體的恢復。 3.牛肉含肉毒堿 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。 4.牛肉含鉀和蛋白質 鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質:4盎司瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。

6食物相克

牛肉+白酒:同時食用容易上火;因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒發炎
牛肉+板栗:栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應,削弱栗子的營養價值,而且不易消化
牛肉+海螺:身體不適
牛肉+田螺:不易消化,會引起腹脹
牛肉+鯰魚:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖:腹脹

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