韓式醬牛肉

工藝：醬

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理明目調理

主料：牛肉

輔料：雞蛋

調料：鹽醬油小蔥辣椒(干) 料酒白糖胡椒洋蔥

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：90分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量125千卡
蛋白質17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.牛肉切塊泡在水中大概30分鐘左右,時常換水去掉血水

2.水加入料酒放入牛肉煮5分鐘左右至牛肉變色不出血水使撈出

3.另一個鍋冷水加入鹽

4.放入雞蛋煮12分鐘

5.煮好的雞蛋撈出過冷水后去皮

6.煮好的牛肉加入水(或者高湯)醬油，糖，料酒，胡椒粒，蔥，洋蔥，蒜，干辣椒大火煮開

7.并轉小火燉制剩下1/2的湯

8.放入去好皮的雞蛋繼續燉到湯剩下很少很少的時候關火即可

3制作提示

想要雞蛋更加入味的，可以將煮熟的雞蛋切開，再放入牛肉中燉。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

6食物相克

牛肉+白酒：同時食用容易上火;因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎

牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹

牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹

牛肉+橘子：不利于營養素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒