豆漿乳酪慕斯味

工藝：凍

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理延緩衰老調理

主料：小麥面粉奶酪豆漿草莓

輔料：蛋糕雞蛋黃

調料：黃豆粉白糖

時期： 孕早期

種類：早餐、點心

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量21千卡
蛋白質1.8克
脂肪0.7克
碳水化合物1.1克
葉酸5微克
胡蘿卜素90微克
鈣10毫克
磷30毫克
鉀48毫克
鈉3毫克
鎂9毫克
鐵0.5毫克
鋅0.24毫克
硒0.14微克
銅0.07毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.蛋黃里加入糖打勻

2.篩入低粉

3.倒入過濾好的豆漿

4.小火加熱至稍微粘稠，還可以流動的狀態，放涼水里隔水降溫

5.乳酪室溫軟化，用蛋抽打至順滑

6.把乳酪分次加入豆漿蛋黃糊里，攪拌均勻

7.用慕斯圈把蛋糕片切成和慕斯圈直徑一樣的圓形

8.一層蛋糕一層豆漿乳酪糊

9.裝入慕斯圈，放入冰箱冷藏2個小時，吃的時候撒熟黃豆粉，搭配草莓或者別的水果裝飾

3制作提示

1.加熱豆漿蛋黃糊的時候要注意觀察，不要太稠，加熱至細滑、可以流動的狀態就好; 2.吃的時候撒上熟的黃豆粉，或者抹茶粉、可可粉都可以。

4推薦食用時間

早餐、點心

5營養解析

豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌癥的概率要比常喝豆漿的人提高50%。

6食物相克

豆漿+蜂蜜：豆漿中的蛋白質比牛奶高，兩者沖對，產生變性沉淀，不能被人體吸收

豆漿+紅糖：不利于營養的吸收

豆漿+山竹：身體不適

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