五香鹵蛋

工藝：鹵

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理養顏美容調理

主料：雞蛋

輔料：白糖

調料：八角桂皮草果香葉丁香花椒肉豆蔻生抽老抽鹽

時期： 孕早期

種類：早餐、點心

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量144千卡
蛋白質13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.準備好所需的食材

2.雞蛋放入冷水鍋中煮熟

3.煮熟的雞蛋撈出浸泡在涼水中

4.一個個將蛋殼剝去

5.剝殼的雞蛋放入鍋中，加入各種香料

6.加入2湯匙醬油

7.1湯匙老抽

8.1湯匙白糖

9.1/2小匙鹽

10.加入適量清水

11.水量以沒過雞蛋的量為佳

12.蓋好鍋蓋，大火煮開

13.煮開后，稍稍將鍋蓋半掩，以防溢鍋，轉中小火慢慢燉20分鐘左右關火，讓雞蛋在鹵水中浸泡入味，不著急吃的話，也可以放入冰箱冷藏一晚上，之后再食用，會更入味哦

14.切開一個看看，這是剛鹵好泡了半個小時左右的，顏色大概是這個樣子，味道還比較淡，可再浸泡久一些

3制作提示

1.水煮熟的雞蛋放入涼水中浸泡，這樣更容易剝殼 2.剛做好的鹵蛋還不夠入味，可留雞蛋在鹵水中浸泡幾個小時，或者放入冰箱冷藏一晚上，這樣鹵蛋更加入味好吃 3.鹵水入冰箱冷藏可放置幾天，也可用袋子密封起來冷凍，下次再用時解凍后還能再做一次鹵味哦，這樣就不浪費了

4推薦食用時間

早餐、點心

5營養解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收

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