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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.材料及準備
大米洗凈，加入1滴色拉油拌勻，靜置1小時以上，木耳泡發，洗凈撕成小朵，鮮蝦剝出蝦仁、洗凈沙線，加適量鹽、料酒、干淀粉和蔥姜片腌制備用，生姜切絲，香蔥切蔥花
2.煮白粥
鍋中入水，沸騰后下大米，大火煮開，保持沸騰，將米煮到開花，保持大火，用蛋抽順同一方向快速大力攪拌，至煮出米油
3.加入姜絲，再煮5分鐘，下入腌好的蝦仁(揀去腌制用的蔥姜片，不要)
4.下入木耳，大火煮至沸騰，加鹽和少許胡椒粉，調味兒
5.加入少許雞精(不喜歡可以不放)最后滴入幾滴香油、撒蔥花，關火，即可
大米洗凈，加入1滴色拉油拌勻，靜置1小時以上，木耳泡發，洗凈撕成小朵，鮮蝦剝出蝦仁、洗凈沙線，加適量鹽、料酒、干淀粉和蔥姜片腌制備用，生姜切絲，香蔥切蔥花
2.煮白粥
鍋中入水，沸騰后下大米，大火煮開，保持沸騰，將米煮到開花，保持大火，用蛋抽順同一方向快速大力攪拌，至煮出米油
3.加入姜絲，再煮5分鐘，下入腌好的蝦仁(揀去腌制用的蔥姜片，不要)
4.下入木耳，大火煮至沸騰，加鹽和少許胡椒粉，調味兒
5.加入少許雞精(不喜歡可以不放)最后滴入幾滴香油、撒蔥花，關火，即可
3制作提示
1.煮粥用大火;米開花后充分攪拌可以煮出米油;攪拌時要順同一方向，粥就不會瀉 2.煮粥的米用色拉油腌過后，煮出的粥特別清亮、特別香;沸水下米，粥也能更清亮 3.蝦仁和木耳都很好熟，所以要后放，煮開鍋即可;如果煮的時間過長，蝦仁和木耳口感不好，特別是蝦仁煮老了就不好吃了 4.少做，一頓吃完，再加熱就不好吃了
4推薦食用時間
早餐、晚餐
5營養解析
蝦：含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高。
6食物相克
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
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