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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞胸肉清洗干凈，撕去表面筋膜，加姜片冷水入鍋，大火燒開后轉小火煮20分鐘，然后關火蓋上鍋蓋燜10分鐘。
2.薄荷葉用鹽水清洗干凈后控水備用。
3.洋蔥2/3切絲，另外1/3切丁，胡蘿卜切絲。
4.魚露、涼白開和白糖調勻，擠入1個青檸汁，加入切好的小米椒碎調勻作為料汁(1個小米椒就足夠辣了)。
5.將燜煮好的雞胸肉取出晾涼，用搟面杖敲打一下后撕成絲。
6.薄荷葉、雞絲、胡蘿卜絲和洋蔥絲混合，調入步驟4調好的料汁拌勻即可食用。
2.薄荷葉用鹽水清洗干凈后控水備用。
3.洋蔥2/3切絲，另外1/3切丁，胡蘿卜切絲。
4.魚露、涼白開和白糖調勻，擠入1個青檸汁，加入切好的小米椒碎調勻作為料汁(1個小米椒就足夠辣了)。
5.將燜煮好的雞胸肉取出晾涼，用搟面杖敲打一下后撕成絲。
6.薄荷葉、雞絲、胡蘿卜絲和洋蔥絲混合，調入步驟4調好的料汁拌勻即可食用。
3制作提示
1.雞絲和料汁最好現吃現拌，要不然雞絲長時間浸泡會影響口感。 2.料汁的口味可根據自己的口味酌情調整，不喜歡吃胡蘿卜的話可以換成紫甘藍絲，建議洋蔥不要省略。
4推薦食用時間
晚餐
5營養解析
1.強身健體 雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。 2.提高免疫力 現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
6食物相克
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
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