1.面團(tuán)富強(qiáng)粉250克,水150克,酵母3克肉餡，豬肉餡200克,蔥半根,姜少許,海天黃醬30克,鹽3克,雞精5克,料酒10克,香油少許,胡椒粉少許取一大盆放入富強(qiáng)粉

2.盆中放入水

3.酵母放入少許溫水中溶化,攪拌均勻

4.倒入盆中

5.將面和成一個(gè)面團(tuán),蓋上濕布發(fā)酵一小時(shí)左右

6.發(fā)酵期間制作肉餡，首先炒黃醬:準(zhǔn)備海天黃醬,少許蔥末,少許姜末;TIPS:可使用別的牌子黃醬

7.鍋中放入少許油燒熱,將蔥末姜末和黃醬放入其中,小火翻炒至散發(fā)醬香

8.將炒后的黃醬盛出晾涼備用

9.取一大盆,將肉餡中所有材料:豬肉餡,蔥(切成蔥花),鹽,雞精,料酒,香油少許,胡椒粉少許,炒后的黃醬倒入盆中

10.全部材料攪拌均勻,肉餡就做好了

11.面團(tuán)膨脹至原先的兩倍大,面團(tuán)就發(fā)酵好了

12.將面團(tuán)放在案板上,揉面為面團(tuán)排氣,隨后用搟面棍搟開(kāi)

13.將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形

14.均勻的鋪上肉餡

15.將面團(tuán)從一端卷起,卷至另一端,成為一個(gè)卷

16.將面團(tuán)兩端用力捏緊收口

17.放入蒸籠中,發(fā)酵20分鐘左右.中火蒸20分鐘左右,即可出籠

18.肉龍就做好了,食用時(shí)候切開(kāi)即可