1本菜譜的營養成分

• 熱量454.7千卡
• 蛋白質23.17克
• 脂肪0.88克
• 泛酸0.2毫克
• 碳水化合物88.8克
• 葉酸15.78微克
• 膳食纖維7.54克
• 胡蘿卜素130微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸2.15毫克
• 鈣169.5毫克
• 磷363.3毫克
• 鉀944.9毫克
• 鈉4.18毫克
• 碘0.23微克
• 鎂135.6毫克
• 鐵7.09毫克
• 鋅2.84毫克
• 硒4.93微克
• 銅1.17毫克
• 錳1.11毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。百合(干)：百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素Ｃ吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。