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紅燒荷包蛋

紅燒荷包蛋

工藝:紅燒

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:營養不良調理 補血調理 貧血調理 

主料:雞蛋 

輔料:

調料:大蔥  植物油 醬油 雞精 白砂糖  

種類:早餐|中餐|晚餐|

1本菜譜的營養成分

2制作方法

鍋內倒油燒溫,分別打入雞蛋煎成4個荷包蛋備用;
碗中加入蔥姜末、糖、醋、醬油、和水調成糖醋汁;
鍋內倒油燒熱,放蔥姜末炒香,倒入糖汁煮沸;
排入荷包蛋用小火加蓋燉15分鐘;
然后轉用大火把汁收濃,最后加些鹽和雞精即可。

3制作提示

糖醋汁可根據自己的口味來調。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養解析

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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