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1本菜譜的營養成分
2制作方法
青椒切丁，蒜頭略壓一下，去膜，花生洗干凈后在盤中高火炸4分鐘(中間須攪拌)，取出等涼后去膜備用。
里脊肉切成1厘米寬的小丁塊，放于碗中，與醬油15克、淀粉8克、鹽、色拉油45克，一起拌勻備用。
把肉丁、色拉油及蒜（大蒜掰瓣）頭在一盤中拌開后，覆上微波薄膜，高火烹調3分鐘，隨后再放入青椒丁和精鹽，加蓋，再高火烹調3分鐘，撒上花生即可。
里脊肉切成1厘米寬的小丁塊，放于碗中，與醬油15克、淀粉8克、鹽、色拉油45克，一起拌勻備用。
把肉丁、色拉油及蒜（大蒜掰瓣）頭在一盤中拌開后，覆上微波薄膜，高火烹調3分鐘，隨后再放入青椒丁和精鹽，加蓋，再高火烹調3分鐘，撒上花生即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
花生：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
6食物相克
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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