1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量976.95千卡
• 蛋白質146.82克
• 脂肪33.57克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物27.16克
• 葉酸14.8微克
• 膳食纖維5.44克
• 膽固醇420毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素36微克
• 硫胺素1.09毫克
• 核黃素1.24毫克
• 尼克酸37.39毫克
• 鈣164.45毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉6毫克
• 碘53.9微克
• 鎂201.8毫克
• 鐵32.42毫克
• 鋅43.22毫克
• 硒51.36微克
• 銅1.04毫克
• 錳1.76毫克

2制作方法

3制作提示

1.五香味調好后可采用蒸,也可采用煮,還可磨粉拌餡.2.羊肉焯透,無血污,趁熱放入五香味繼續(xù)加熱.3.鹵汁可繼續(xù)使用,逐漸加入新料.

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。