1本菜譜的營養成分

• 熱量554.52千卡
• 蛋白質46.76克
• 脂肪34.42克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物14.34克
• 葉酸3.7微克
• 膳食纖維0.07克
• 膽固醇228毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素26微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸11.75毫克
• 鈣324.33毫克
• 磷385.3毫克
• 鉀857.05毫克
• 鈉1毫克
• 碘24.8微克
• 鎂292.59毫克
• 鐵13.13毫克
• 鋅5.03毫克
• 硒54.79微克
• 銅0.39毫克
• 錳1.18毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。

6食物相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。