1本菜譜的營養成分

• 熱量991.3千卡
• 蛋白質90.68克
• 脂肪62.22克
• 碳水化合物30.52克
• 膳食纖維0.52克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸11.62毫克
• 鈣1毫克
• 磷987.05毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘0.72微克
• 鎂320.77毫克
• 鐵21.72毫克
• 鋅11.65毫克
• 硒153.12微克
• 銅3.33毫克
• 錳1.77毫克

2制作方法

3制作提示

過程需要油炸，所以要預備熟豬油500克，耗50克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

河蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。