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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.請將蒜，蔥白，大蔥白拍碎切碎備用，燒鍋熱葵花子油，油熱稍冷淋在碎蒜中，然后加蠔油生抽碎蔥末一點白糖，攪拌均勻備用
2.把雞沒處理干凈的小細毛處理干凈洗凈待用
3.將姜跟大蔥白(斜口切)，鍋里加適量的清水大火燒開，然后中火放雞，適時燙幾秒(反復三次，為的是雞皮不爛)這樣的分量煮夠八分鐘，鍋里關火燜至無熱氣半個鐘的樣子
4.冰塊上放雞先用雞皮靠著冰塊用保鮮膜封會，然后冰化就把雞泡在水里，待冷晾干，然后就用到芝麻油了，把雞身上抹一層芝麻油，斬開雞，吐上之前備好的醬
2.把雞沒處理干凈的小細毛處理干凈洗凈待用
3.將姜跟大蔥白(斜口切)，鍋里加適量的清水大火燒開，然后中火放雞，適時燙幾秒(反復三次，為的是雞皮不爛)這樣的分量煮夠八分鐘，鍋里關火燜至無熱氣半個鐘的樣子
4.冰塊上放雞先用雞皮靠著冰塊用保鮮膜封會，然后冰化就把雞泡在水里，待冷晾干，然后就用到芝麻油了，把雞身上抹一層芝麻油，斬開雞，吐上之前備好的醬
3制作提示
我做的這個醬有放些小尖椒(以自己口味哦)然后蒜末手切的口味會有些辛辣，如果不喜歡辛辣可以用打大蒜的打爛一些吃，嫌麻煩簡單的醬就是直接沾生油加辣椒
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。 3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
6食物相克
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
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