1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質77.1克
• 脂肪84.95克
• 泛酸0.6毫克
• 碳水化合物198.3克
• 葉酸84微克
• 膳食纖維7.2克
• 維生素K10.5微克
• 胡蘿卜素90微克
• 硫胺素1.13毫克
• 核黃素1.22毫克
• 尼克酸6.45毫克
• 鈣328毫克
• 磷986毫克
• 鉀1毫克
• 鈉10毫克
• 碘102.45微克
• 鎂190.5毫克
• 鐵18.45毫克
• 鋅9.02毫克
• 硒29.84微克
• 銅1.82毫克
• 錳4.67毫克

2制作方法

3制作提示

本菜因有過油煎制過程，需準備植物油約200克。

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。