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1本菜譜的營養成分
2制作方法
先將冬瓜去皮，切成6厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片，用少許鹽腌一下，使冬瓜潷出一些水，軟一些。
將面包弄成屑，雞蛋磕入碗內，加鹽、味精，拌勻待用。待冬瓜表面流水已干，兩面粘上面粉（稍厚一些），再在雞蛋液里浸一下，然后，埋在面包屑中，用手按一下，使冬瓜均勻地粘滿一層面包屑。
鍋洗凈置中火上，放植物油燒至六成熱時，逐個放入冬瓜片，約炸2分鐘，見呈金黃色時撈出，瀝凈油，整齊裝在盤中。
用另一個干凈鍋放中火上，放油適量，倒入番茄醬炒熟，添些清水，加白糖和適量鹽，攪勻燒開，澆在冬瓜派上即成。
將面包弄成屑，雞蛋磕入碗內，加鹽、味精，拌勻待用。待冬瓜表面流水已干，兩面粘上面粉（稍厚一些），再在雞蛋液里浸一下，然后，埋在面包屑中，用手按一下，使冬瓜均勻地粘滿一層面包屑。
鍋洗凈置中火上，放植物油燒至六成熱時，逐個放入冬瓜片，約炸2分鐘，見呈金黃色時撈出，瀝凈油，整齊裝在盤中。
用另一個干凈鍋放中火上，放油適量，倒入番茄醬炒熟，添些清水，加白糖和適量鹽，攪勻燒開，澆在冬瓜派上即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。面包：面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會對胃腸造成損害。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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