1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質70.84克
• 脂肪100.11克
• 泛酸2.1毫克
• 碳水化合物65.02克
• 葉酸14微克
• 膳食纖維4.5克
• 膽固醇48毫克
• 維生素K1.75微克
• 胡蘿卜素19.75微克
• 硫胺素0.47毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸3.18毫克
• 鈣737.24毫克
• 磷945.27毫克
• 鉀720.23毫克
• 鈉1毫克
• 碘40.68微克
• 鎂361.64毫克
• 鐵11.84毫克
• 鋅4.7毫克
• 硒12.15微克
• 銅1.49毫克
• 錳4.8毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。