梅干菜燉子排

工藝：燉

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬排骨

輔料：冰糖咸菜

調(diào)料：味精料酒老抽常用水植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 2小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好所需食材，將子排清洗干凈，炒鍋稍微倒點(diǎn)油，下入子排，開火翻炒，一直翻炒至子排完全變色

2.淋入適量料酒翻炒下，再?zèng)_入熱開水，大概是子排的4倍

3.選擇的是新梅干菜(非陳年的)，可以將梅干菜適當(dāng)沖洗下，然后擠干水分，下入鍋中，陳年梅干菜不用放醬油，但是新的梅干菜顏色較淡，需要放適量老抽增加顏色

4.蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)即可，放入少許冰糖，開大火，將湯汁基本收干即可，也可調(diào)入適量味精，更美味

3制作提示

梅干菜不要放太多，以免太咸，如果淡了，可以用加鹽或加生抽的方式來調(diào)整。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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