1本菜譜的營養成分

• 熱量795.02千卡
• 蛋白質95.99克
• 脂肪43.08克
• 泛酸1.26毫克
• 碳水化合物14.17克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維1.72克
• 膽固醇864毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素9.69微克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸8.91毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘23.1微克
• 鎂409.79毫克
• 鐵19.66毫克
• 鋅10.16毫克
• 硒111.6微克
• 銅3.01毫克
• 錳3.18毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。河蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相克：同食會腹瀉。