1本菜譜的營養成分
2制作方法
將土豆絲用涼水洗一下撈出控凈水,放開水中燙至斷生,撈出投涼,瀝干水;
香菜擇洗干凈切成段;
大蒜剝去蒜衣剁成蒜末;
將蒜末、味精、精鹽、香菜段、辣椒油拌入燙好的土豆絲中,調好口味,撒上芝麻即可食用。
香菜擇洗干凈切成段;
大蒜剝去蒜衣剁成蒜末;
將蒜末、味精、精鹽、香菜段、辣椒油拌入燙好的土豆絲中,調好口味,撒上芝麻即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為,每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優質保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。香菜:香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。另具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
6食物相克
香菜:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效;同時吃豬肉不可加香菜,否則助熱生痰。
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