五香土豆

工藝：拌

口味：五香味

菜系：私家菜

功效：便秘調(diào)理減肥瘦身調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：土豆

輔料：大豆

調(diào)料：八角五香粉辣椒油大蔥鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量680.34千卡
蛋白質(zhì)26.19克
脂肪14.87克
泛酸6.52毫克
碳水化合物111.38克
葉酸107.8微克
膳食纖維10.33克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素125.35微克
硫胺素0.71毫克
核黃素0.26毫克
尼克酸3.14毫克
鈣338.86毫克
磷557.66毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
碘10.85微克
鎂219.51毫克
鐵7.82毫克
鋅2.69毫克
硒7.28微克
銅1.33毫克
錳2毫克

2制作方法

將土豆洗凈去皮后切成丁，放入沸水鍋中焯一下；黃豆放入水鍋內(nèi)，加入八角和精鹽置火上煮熟。
五香粉、辣椒油、精鹽、蔥絲、土豆丁和黃豆同放入一盆內(nèi)，拌勻裝盤即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。大豆：大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。

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