1本菜譜的營養成分

• 熱量769.23千卡
• 蛋白質67.26克
• 脂肪49.67克
• 泛酸2.02毫克
• 碳水化合物13.44克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維2.69克
• 膽固醇32.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素8.35微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黃素0.15毫克
• 尼克酸3.78毫克
• 鈣812.9毫克
• 磷879.81毫克
• 鉀656毫克
• 鈉1毫克
• 碘38.5微克
• 鎂342.16毫克
• 鐵9.6毫克
• 鋅4.5毫克
• 硒24.72微克
• 銅1.83毫克
• 錳3.78毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。蟹肉：蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。蟹肉：1.螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；2.吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。