1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)118.64克
• 脂肪78.97克
• 碳水化合物19.89克
• 膳食纖維0.19克
• 膽固醇315毫克
• 胡蘿卜素0.6微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.89毫克
• 尼克酸36.28毫克
• 鈣54.56毫克
• 磷1毫克
• 鉀794.86毫克
• 鈉1毫克
• 碘13.83微克
• 鎂156.74毫克
• 鐵25.43毫克
• 鋅35.64毫克
• 硒16.51微克
• 銅0.77毫克
• 錳0.39毫克

2制作方法

3制作提示

1.此菜上桌時，可在其周圍圍擺加熱的土豆條、煮胡蘿卜、煮紅菜頭，上面撒上炸干蔥，澆上少司肉汁25克一起上桌。2.因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。