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2制作方法
1.準備各種食材
2.用三個雞蛋，然后打散。杭椒蔥切段
3.熱油下鍋炒雞蛋備用，炒嫩一點
4.鍋中放油，倒入蔥花爆香出味兒
5.開大火爆炒肥牛片，至變色
6.變色后烹入料酒，然后放入備好的雞蛋，繼續翻炒。放入生抽，十三香，白胡椒粉，糖
7.然后放入杭椒段，放入鹽，杭椒斷生翻，即可出鍋
2.用三個雞蛋，然后打散。杭椒蔥切段
3.熱油下鍋炒雞蛋備用，炒嫩一點
4.鍋中放油，倒入蔥花爆香出味兒
5.開大火爆炒肥牛片，至變色
6.變色后烹入料酒，然后放入備好的雞蛋，繼續翻炒。放入生抽，十三香，白胡椒粉，糖
7.然后放入杭椒段，放入鹽，杭椒斷生翻，即可出鍋
3制作提示
肉片避免炒的時間太長，容易老。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義。
6食物相克
牛肉+鯰魚：一起吃會引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+橘子：不利于營養素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
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