1本菜譜的營養成分

• 熱量447.05千卡
• 蛋白質21.58克
• 脂肪8克
• 碳水化合物78.34克
• 膳食纖維2.3克
• 胡蘿卜素20微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.3毫克
• 尼克酸4.3毫克
• 鈣107.95毫克
• 磷438.5毫克
• 鉀643.15毫克
• 鈉104.43毫克
• 碘20.4微克
• 鎂148.8毫克
• 鐵5.31毫克
• 鋅3.24毫克
• 硒5.49微克
• 銅0.85毫克
• 錳5.08毫克

2制作方法

3制作提示

本品采用楊梅干，可用鮮楊梅代替。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。楊梅：楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也很高，可以增強毛細血管的通透性，降血脂；在悶熱的梅雨季節食用，有生津解渴、消暑解悶之效；對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用；同時，楊梅有防癌抑癌作用。吃楊梅還有利于減肥。楊梅不宜多食，多食易助濕生痰，有損牙齒。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。楊梅：楊梅忌與生蔥、鴨肉同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。