1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質117.53克
• 脂肪93.2克
• 泛酸2毫克
• 碳水化合物358.69克
• 葉酸29.1微克
• 膳食纖維12.46克
• 膽固醇210毫克
• 胡蘿卜素61微克
• 硫胺素1.95毫克
• 核黃素0.69毫克
• 尼克酸49.17毫克
• 鈣250.34毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 碘0.09微克
• 鎂521.95毫克
• 鐵40.06毫克
• 鋅22.26毫克
• 硒33.32微克
• 銅2.99毫克
• 錳8.31毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。糯米：糯米不宜于雞肉同食。