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1本菜譜的營養成分
2制作方法
牛窩骨筋用溫水洗凈，用刀切成3厘米見方塊。
放入五成熱的油鍋內，爆炒成金黃色，加入料酒再炒，隨后加入清水（浸沒牛肉），并把蔥、姜、桂皮、八角以及白糖、醬油放入，蓋好，移到溫火上煨燒二三小時。
爛后盛盤，撒上胡椒粉即成。
放入五成熱的油鍋內，爆炒成金黃色，加入料酒再炒，隨后加入清水（浸沒牛肉），并把蔥、姜、桂皮、八角以及白糖、醬油放入，蓋好，移到溫火上煨燒二三小時。
爛后盛盤，撒上胡椒粉即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
6食物相克
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
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