1本菜譜的營養成分

• 熱量829.69千卡
• 蛋白質82.52克
• 脂肪37.61克
• 泛酸0.14毫克
• 碳水化合物40.4克
• 葉酸18.4微克
• 膳食纖維0.27克
• 胡蘿卜素12.2微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.92毫克
• 尼克酸27.34毫克
• 鈣164.91毫克
• 磷450.64毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂140.87毫克
• 鐵17.57毫克
• 鋅16.56毫克
• 硒69.85微克
• 銅0.75毫克
• 錳0.39毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

蛇肉：蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇肉具有強壯神經、延年益壽之功效。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏松癥、炎癥或結核是十分必要的。蛇肉可以補氣血，強筋骨、通經絡、祛風除疾；美容養顏，滋養肌膚。在臨床上多適宜于風濕痹癥，肢體麻木，過敏性皮膚病，脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末稍神經麻痹者食用。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。