手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將牛肉剔去筋膜、洗凈后入沸水中氽至色變，撈出晾涼后切成大片。
將胡椒、蓽撥、陳皮、草果、砂仁研成粉，再把姜、蔥洗凈絞汁，拌合藥粉，加食鹽、調成糊狀。
把切好的牛肉片用調好的藥糊拌勻，裝壇內，封口腌制2日取出，用清水漂洗干凈，瀝干水分，再入烤爐中烤熟成脯即可。
可佐膳食，或作零食。
將胡椒、蓽撥、陳皮、草果、砂仁研成粉，再把姜、蔥洗凈絞汁，拌合藥粉，加食鹽、調成糊狀。
把切好的牛肉片用調好的藥糊拌勻，裝壇內，封口腌制2日取出，用清水漂洗干凈，瀝干水分，再入烤爐中烤熟成脯即可。
可佐膳食，或作零食。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
6食物相克
牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
養生推薦
熱門閱讀