1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質514.32克
• 脂肪66.89克
• 碳水化合物111.53克
• 膳食纖維31.04克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素5微克
• 硫胺素1.81毫克
• 核黃素3.71毫克
• 尼克酸161.22毫克
• 鈣562.25毫克
• 磷4毫克
• 鉀7毫克
• 鈉32毫克
• 碘260微克
• 鎂689.43毫克
• 鐵80.98毫克
• 鋅94.85毫克
• 硒268.78微克
• 銅5.09毫克
• 錳5.03毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

6食物相克

牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。